パン生地は」ふつうイースト菌を使って発酵させますが、ヨーグルトを使うことにより、ヨーグルトに含まれる乳酸が重曹と反応し、炭酸ガスを活発に発生させます。そのため柔らかい食感のパンになるのです。
（（レシピ））
材料（５人分）強力粉...250ｇ ベーキングパウダー...10ｇ 重曹...小さじ1/4 砂糖...40ｇ
塩...1/4 ヨーグルト（プレーン、無糖）...150ｇ サラダ油...大さじ2
ｌｅｔ・ｓ ｃｏｏｋ
あらかじめ、オーブンを170℃に余熱しておく。ボウルに強力粉、ベーキングパウダー
重曹、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。残りの材料をすべて入れ、指先で混ぜながら、粉全体をなじませる。生地がそぼろ状になってきたら手の平生地がてにつかなくなるまで
こねる。5等分して丸く成形170℃のオーブンで15分ほど焼く。
ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。ちなみにスノーマンの帽子はアポロのビッグサイズ、ボタンは
ｍ＆ｍのスモールサイズを使いました。